上海湯包小館は、秘伝の小籠湯包を主軸に、手作り点心やこだわりの創作中華料理、極上のスープ麺をはじめ、お酒や中国茶、デザートまでを網羅した本物の味わいを、ご満足のいく価格で提供。
単品からセットメニューまで、様々なニーズに応えることができる中華カジュアルレストランです。
シンボリックでインパクトのある本店の外観は、平成11年度名古屋都市景観賞を受賞。入り口には実演ブースにより「一個づつ作りあげる技」と「湯気でのシズル感」のパフォーマンスを実演しております。台湾で厳選し調達した風合いのある備品を要所であしらい感動の空間を演出し、お客様の五感を愉しませる演出がされています。


当店こだわりの小籠湯包は、小籠湯包の最高峰としてグルメたちの人気を集める、台湾、高雄の地上四十五階建て五つ星ホテルのレストラン「上海湯包小館」の小籠湯包の素晴らしい味と感動をそのまま日本で再現するため、総料理長を招き、全面的な協力を仰ぎました。
非常にデリケートな料理のため、台湾の味をそのまま日本で創り上げるには様々な困難が伴いました。蒸す事ひとつをとっても、台湾と日本の気候の違いが味にも影響するため、調理器具や火力の調整など様々な試行錯誤が必要でした。そして、ようやく料理長が太鼓判を押す、あの台湾・上海湯包小館の味そのままの小籠湯包ができあがったのです。